Tarta de queso horneada con salsa de arándanos

Prueba esta receta de tarta de queso «estilo Boterón»,
por gentileza de mi amiga Patricia del bar Boterón (en Zaragoza).

Ingredientes

• 600 gr de requesón
• 20 cl de nata fresca
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Forrar con papel vegetal un molde de 22 cm (preferiblemente desmoldable).

• En un bol grande, desmenuzar bien el requesón, incorporar los huevos, la nata, el azúcar y la cucharada de harina.
• Mezclar todo bien y batir con la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.
• Verter en el molde y hornear en la parte media-baja del horno durante 90 minutos.

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Para la salsa de arándanos

• 150 gr de arándanos (congelados o frescos)
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de semillas de chía

Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar.

¡No dejes de probarla! Es muy fácil de preparar y el resultado una vez presentada con el acompañamiento de la salsa de arándanos es espectacular.